A muchos nos han dicho alguna vez cuando éramos pequeños que
nos teníamos que comer las frutas y verduras que realmente no nos queríamos
comer. Por supuesto, sabíamos que había una buena razón para ello, pero muy
poca gente puede decir con exactitud cuál era. ¿Qué hay en las plantas que es
tan bueno para nosotros? ¿Por qué no podemos conseguir los mismos nutrientes
comiendo otras cosas? Resulta que la clave de todo esto es la fibra, haciendo
de los alimentos que son ricos en este nutriente sean una parte importante de
la dieta de cualquier persona y de la buena nutrición.
A diferencia de la mayoría de los nutrientes, la fibra llega
prácticamente intacta al colon en vez de ser absorbido por los intestinos o el
estómago. El cuerpo utiliza la fibra principalmente para dos cosas: en primer
lugar, para proporcionar un camino para que las deposiciones atraviesen el
lugar con facilidad y, en segundo lugar, proporcionan alimento a las bacterias
que habitualmente habitan en el colon. Por lo tanto, si estás teniendo
problemas para ir al baño o tienes alguna otra dificultad digestiva, una de las
primeras cosas que tienes que hacer es aumentar la cantidad de fibra que consumes.
Esto siempre y cuando no hayas comprobado que ya consumes suficiente fibra,
pero casi nadie, excepto los vegetarianos, consume la cantidad de fibra diaria
recomendada en la actualidad.
Aunque la mayoría de las personas asocian las bacterias con
algo negativo, hay muchos millones de bacterias buenas en el colon de la gente.
Estas bacterias nos ayudan a luchar contra diversas enfermedades y hacen que
las deposiciones tengan una sana regularidad. Si no las tienes, tendrás muchos
problemas, razón por la cual los médicos no recomiendan que se hagan lavativas
“caseras”.
Por lo tanto, ¿qué deberías comer para tener una buena
nutrición? De hecho, puedes comer muchas cosas. Hay verduras que contienen
mucha más fibra que otras, como las alcachofas, varios tipos de judías y el
maíz. Los productos derivados del trigo también ayudan, excepto el pan de
harina procesada y este debe ser evitado y sustituido por panes de grano
entero. Muchos frutos secos proporcionan también gran cantidad de fibra. Por lo
tanto, si no te entusiasman mucho las verduras, no te preocupes, pues hay muchas
más opciones entre las que elegir.
Las frutas son alimentos que contienen fibra, además de otros
nutrientes como vitaminas, minerales, azúcares y agua.
Lo importante es
variar en las frutas que tomamos, escogiendo especialmente cada una en su
temporada, para aprovecharlas al máximo. Pero realmente la cantidad de fibra
que contienen las frutas es variable según el tipo, por eso aquí os queremos presentar
las de mayor contenido.
- El kiwi y las frambuesas: son las frutas con mayor
contenido en fibra.
- Las ciruelas y
cerezas: tienen un efecto laxante, sobre todo gracias a los componentes de su
piel.
- La naranja y la
piña: aportan una alta cantidad de fibra, y además son muy depurativas.
Cuando estés planeando tu dieta para una buena nutrición, no
olvides que hay dos tipos de fibra: la soluble Ejm frutas, algunas hortalizas,etc y la insoluble Ejm. en granos, algunas hortalizas,etc. Tu cuerpo
necesita ambos tipos para estar sano, por lo que planea ingerirlos más o menos
en la misma cantidad. Algunos alimentos tienen más fibra de un tipo que de
otro, o puede estar compuesto tan solo por uno u otro. Pero las anteriormente
mencionadas alcachofas tienen prácticamente un cincuenta-cincuenta de cada uno
de los tipos, haciendo de esta verdura la elección ideal a la hora de consumir
alimentos con fibra.
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